团膳项目经理岗位职责

团膳项目经理江西国味餐饮管理有限公司江西国味餐饮管理有限公司,国味职责描述:

1、负责项目的全面工作,执行运营总监(或区域经理)的指令,对运营总监(区域经理)负责,并报告工作;

2、负责组织全面深入地贯彻公司的各项规章制度、规定和要求;

3、根据公司的统一要求和规定,组织做好本项目的团队建设、人才培养、培训、教育引导和考核工作;

4、根据公司统一的要求和规范,组织完成菜单开发、食材申购、食材验收、食材加工、烹饪、售卖、收餐等生产工作;

5、根据公司的统一的要求和规范,组织做好本项目的营业收入开发、成本管控、成本核算等经营管理工作;

6、根据公司统一要求和规范,组织做好本项目的库房管理、进出库管理工作;

7、负责带领组织本项目人员,组织完成出品工作,合理调整出品结构、丰富出品品种,提升出品品质;

8、围绕消费者需求,为其提供满足或超出其预期的服务;

9、负责运用4D、6T、5常、6S等现场管理工具,系统化、制度化、规范化、常态化地做好项目现场管理,持续提高现场管理水平;

10、根据公司的要求和规范,统筹人员、时间和工作,组织好生产加工各个环节的工作;

11、倡导节约,杜绝浪费,制度化解决跑冒漏的问题,积极降低各项成本费用;

12、、严格按照相关体系认真要求规范,系统化、制度化、常态化、规范化做好食品安全、消防安全、人员安全和设备安全等“四个安全”管控工作;

13、根据公司规定和授权,做好对外关系的建立和维系工作,为项目的生产经营管理营造一个良好的外部环境;

14、负责组织做好客户满意度调查、分析、评估、整改和信息反馈工作,确保客户满意度维持在一个较高水平;

15、负责组织做好本项目的来访来客的组织接待工作;

16、负责组织做好本项目的维修工作;

17、负责本项目员工的考勤、考核工作;

18、负责处理本项目的突发事件和完成上级领导交办的其它工作。

任职要求:

1、年龄在40周岁以下,高中以上学历,性别不限;

2、有一定的写作功底,能熟练操作Word、Excel、PPT等办公软件;

3、有5年以上行业工作经验,2年以上团膳项目经理工作经验,有中快、健力源、麦金地等团膳企业项目经理工作经验的优先考虑;

4、熟悉4D、6S、6T等现场管理工具;

5、掌握基本管理知识和技能,懂经验,会管理;

6、具备端正的工作态度、强烈的进取心,责任心和较强的执行力;

7、坚持职业道德,具备良好的职业素养,坚持原则,廉洁自律;

8、为人正直诚信,作风正派;

9、熟悉食品卫生法及国家有关价格政策;

10、有丰富的项目管理经验,有较强的组织协调能力和管理能力。