面粉加工岗位职责

总工程师(面粉事业部)克明面业克明面业股份有限公司,克明面业,克明面业职责描述:

1、按照面粉事业部战略规划,搭建专业的品质管理团队、研发团队、产业拓展团队;

2、围绕部门年计,与上游挂面、面粉加工厂,下游销售团队、经销商、消费者充分沟通,保障品质、研发精品;

3、围绕成品出厂合格率,构建质量管理体系,包括但不限于四合一质量认证体系;

4、根据万吨产品客诉次数,构建管控体系,并设置SOP操作流程,包括但不限于常发产品质量风险点:生虫、发霉、缺斤少两;

5、全程保障报成品质量稳定性:包含但不限于小麦品种选育、生产加工设备调试;

6、生产加工全程食品安全风险防范,确保食品安全零事故;

7、围绕单吨麦总产值指标,设计联产结构与对应配方。包含但不限于麸皮方案、麦胚粉方案;

8、根据挂面客户需求,提供挂面用粉、方便面用粉、乌冬面用粉系小麦配方、工艺设计、面粉配方;

9、根据市场客户需求,提供大包面粉小麦配方、工艺设计、面粉配方;

10、建立标杆对标管理体系,每月就经营结果、总产值、联产结构、转换成本、运营管理、组织架构与标杆全面对标;

11、围绕小麦深加工、产业拓展展开调研,按月度提供产业发展报告,并组织团队研讨;并对确定的拓展方向展开可研分析报告分析。

任职要求:

1、本科及以上学历,粮食工程制粉工艺相关专业。

2、8年及以上面粉行业工作经验,3年及以上总工、副总工、总监、副总监、总经理等工作经验。

3、较强的分析及判断能力、优秀的沟通协调能力、强烈的敬业精神,较强的工作原则性。

4、熟练掌握QS、HACCP知识、ISO质量管理体系和5S现场管理,并有丰富的实操经验。

5、熟练掌握面粉检测研发设备、运作参数;熟悉运用科学的试验方法;熟悉面粉添加剂并有行业资源;并有至少一次面粉相关爆品成功研发上市经验。6、熟练掌握面粉厂各段操作工艺、工序;拥有丰富的生产管理、成本控制、质量管理、物流管理方面的经验;至少运营管理过1000吨以上的生产车间;

7、熟练掌握某一地区小麦产量、小麦基本形状、制粉特性;知悉全国小麦产量、分布、特性;接触国际小麦;至少建立过某一地区小麦信息库;

8、熟悉面粉厂或相关领域规划设计、工艺设计、工程管理、项目管理。至少有过一次1000吨以上面粉厂项目基建经验