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面点领班岗位职责
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面点领班
［层级关系］
直接上级：厨师长
直拉下属：面点厨师
［岗位职责］主要负责管理本组员工完成厨师长交给的工作任务。
1.负责食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点品种和售价。
2.制定面点原料的采购计划。
3.主要负责各种面点及风味小吃的制作。
4.根据季节变化及客人的口味物点给客人提供呼式点心小吃。
5.监督属下人员执行食品卫生法规，防止食品污染，避免浪费，绝对不向客人提供霉变过期的不合格食品。
6.开餐完毕后，检查本工作区域内设备开关是否关好，工具是否清洁摆放整齐。
［层级关系］
直接上级：厨师长
直拉下属：面点厨师
［岗位职责］主要负责管理本组员工完成厨师长交给的工作任务。
1.负责食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点品种和售价。
2.制定面点原料的采购计划。
3.主要负责各种面点及风味小吃的制作。
4.根据季节变化及客人的口味物点给客人提供呼式点心小吃。
5.监督属下人员执行食品卫生法规，防止食品污染，避免浪费，绝对不向客人提供霉变过期的不合格食品。
6.开餐完毕后，检查本工作区域内设备开关是否关好，工具是否清洁摆放整齐。
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