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西厨岗位职责
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64110西厨主厨作为西厨主厨,负责牛扒房。
牛排是通过铁板烹制的,需要熟悉牛排的制作。
监督每道菜肴和对顾客服务,帮助各餐厅使菜肴能达到市场要求。协助培训及发展厨房员工。协调物料部与厨师长关系。
汇报餐饮总监,与中餐行政总厨同级别
兼管饼房并带领该团队作为西厨主厨,负责牛扒房。
牛排是通过铁板烹制的,需要熟悉牛排的制作。
监督每道菜肴和对顾客服务,帮助各餐厅使菜肴能达到市场要求。协助培训及发展厨房员工。协调物料部与厨师长关系。
汇报餐饮总监,与中餐行政总厨同级别
兼管饼房并带领该团队
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