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行政总厨岗位职责
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对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；
制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程；
建立服务质量评价体系；
指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换；
监督食品处理过程及食品质量控制；
对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；
对食品处理过程进行成本研究。
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