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配菜员岗位职责
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配菜员北京华弗尔贸易进出口有限责任公司北京华弗尔贸易进出口有限责任公司,北京华弗尔职责描述:
1.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求;
2.负责员工用餐、客饭的料头和干货等原料的调配;
3.注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费;
4.根据菜单要求,严格按照标准食谱及时、准确地配菜;
5.严格按照要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚、摆放整齐、有序,并努力做好本职工作。
任职要求:1.能吃苦耐劳,对工作负责;
2.掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序;
3.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养;
4.身体健康,精力充沛;
5.18周岁以上,性格开朗,普通话流利。
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