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案板领班岗位工作说明书一、岗位名称:案板头砧 二、直接上司:厨师长 三、下 属:案板厨师四、岗位提要:带领本组员工按规格切配各类中餐菜肴,保证炉灶烹调的顺利进
案板岗位职责1>服从厨师长日常工作安排。2>主案板负责带领案板其它人员完成厨师长安排的日常一切工作,确保案板正常运转。3>主案板负责菜单所需的一切腌制工作确保达
一、掌握点心及面包制作技术,负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心,薄饼,(包括馅料配制),能够制作各种像生时果点心。 二、负责制作早、